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Cocina aragonesa

Todo sobre comidas y los buenos alimentos de la tierra de Aragón. Si conocemos su Web la hemos enlazado sino, le facilitamos el teléfono, recuerde que si llama desde fuera de España tiene que añadir +34.

Aragon, Spanish Cuisine

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Aragón - Cocina española - Spanish Cuisine

Tiene una hermosa cocina en auge.

Productos de la tierra y especialidades: El Cardo y la borraja, alubias, cebollas, espárragos, aceites del Bajo Aragón, peras, manzanas, cerezas, ciruelas, melocotones de Calanda, fresas, la castaña Aceites de oliva del Bajo Aragón, jamón de Teruel, ternasco de Aragón, lomo embuchado de Aragón, espárrago de Navarra, pollo Campero.
Carnes: Cordero, ternasco (cordero lechal), el pollo, pollo al chilindrón, (cordero al chilindrón), el conejo, la liebre, (civet), la perdíz, el ciervo, el corzo o el jabalí
Embutidos y salazones: Jamón de Teruel, arbiello, longanizas de Aragón fardeles, de Calatayud y Daroca.
Ríos: La trucha, las anguilas y la rana
Repostería: Guirlache, turrón de almendra y azúcar tostada magdalenas, frutas de Aragón, Almojábanas, tortas de alma, trenza de Almudévar
Vinos: Cariñena, Campo de Borja, Calatayud y Somontano. Cava, aguardiente de Colungo, en Huesca, Licores de frutas (cerezas, moras silvestres) o ratafías de nueces.