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Cocina Cantabra Española

Todo sobre comidas y los buenos alimentos de la tierra de Cantabria. Si conocemos su Web la hemos enlazado sino, le facilitamos el teléfono, recuerde que si llama desde fuera de España tiene que añadir +34.

Cantabria Spanish Cuisine

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Cantabria, Productos y cocina variada del mar y la montaña.

Productos de la tierra y especialidades: Leche cántabra, mantequilla, queso, queso de nata, picón, (Treviso y Bejes), quesos ahumados, (Áliva o Pido), pequeños quesucos, de delicioso sabor. Los guisos: Cocido montañes, la marmita, o el cocido lebaniego, el sorropotún o marmita.
Pescado: Percebes, centollos, nécoras, almejas, bogabantes, cigalas, langostinos, calamares, lubinas, merluza, cabrachos, bocartes, bonito, sardinas asadas, merluza en salsa verde, calamares encebollados en su tinta, o los mariscos: Los percébes, centollos, almejas, (almejas a la cazuela), nécoras, etc.
Carne: De vacuno, vaca tudanca, de cerdo ó las de caza como pueden ser el conejo, el corzo, el venado o el jabalí. Especialidades: Cocido montañés.
Reposteria: Quesadas pasiegas, el hojaldre, corbatas en San Vicente de la Barquera, polkas en Torrelavega, sacristanes en Liérganes, natillas, arroz con leche, sobaos, quesadas, corbatas o leche frita.
Vinos: Orujo lebaniego, elaborado artesanalmente.
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