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Cocina riojana Española

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Riojan Spanish Cuisine

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spain-2.com

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La Rioja

Cocina variada sencilla y de calidad.

Productos de la tierra y especialidades - Products and Specialties:

Fardelejos, queso Camerano, pochas, alcachofas, truchas, borraja, carne de cordero, cerdo.
Verduras - Vegetable: Menestra de verduras, pimientos, ajos, cebollas, alcachofas, espárragos, lechugas, acelgas, borrajas, etc.
Platos preparados con pescado - Fish dish: Bonito, bacalao, merluza, besugo, chicharro, truchas, cangrejos.
Guisados - Dish: Pochas, pimientos del piquillo rellenos de carne, pochas riojanas, guisado de caparrones, codornices, morcilla, chorizo riojano, salsa verde, salsa fritada, chuletillas en bodega, chuletillas de cordero asadas, chuletillas al sarmiento, patatas a la riojana, bacalao a la Riojana, besugo en salsa, cangrejos de río con fritada, merluza en salsa verde, bonito en salsa verde, de caracoles y setas.
Vinos - Wine: Rioja, Alta, Alavesa y Baja.
Reposteria (golmajería) - Dessert: Hormigos, mazapanes de Soto, Mazapanes, molletes de Santo Domingo de la Calzada, el Fardelejo.
Fruta - Fruits: Manzanas cocidas en vino, peras de Rincón de Soto al vino, peras cocidas en vino, melocotones cocidos en vino, etc.
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