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Navarra - Pamplona - Iruña	Navarra - Pamplona

Cocina Navarra Española

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Navarra Spanish Cuisine

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Bebida y cocina de Navarra, Navarra cuisine

Navarra - Cocina española - Spanish Cuisine

Cocina natural, variada, laboriosa, grandiosa, original y exquisita.

Productos de la tierra y especialidades: Txistorra, poteos, espárrago de Navarra, cogollicos, menestra de verduras, pimientos del piquillo de Lodosa, queso Roncal, queso Idiazábal, migas de pastor, costillas de cordero, ternera navarra, calderete, cordero lechal, chuletón de buey, pacharán navarro, chorizo de Pamplona, cuajada, borraja, foie-gras, Espárragos de la ribera, pimientos del piquillo, alcachofas de Tudela, alubias pochas de Sangüesa, patas de cerdo, cordero al chilindrón (Pamplona), tostadas de ajo y aceite, guisado de toro, truchas a la navarra, salmón, el ajoarriero, el gorrín asado de Estella, cerezas de Ciriza,etc.
De los montes: Leche, queso, cordero, vacuno, porcino, castañas, avellanas, las famosas patatas de Aézcoa, etc. De la caza: Tórtolas y palomas, corzo, liebre, perdiz, codorniz, faisanes, malvices y jabalíes, etc. De la huerta: Tomates, borrajas, guisantes, lechugas, pimientos, cardos, berzas, coles, acelgas, etc. De río: Trucha, salmón del Bidasoa.
Postres: La cuajada, los canutillos de Sumbilla, las tortas de txantxigorri, la costrada de Aoiz, queso de Roncal o el de Urbasa, cerezas de Milagro y melocotones de Tudela. Vinos: Rioja Navarra, Navarra, Pacharán.
Seafood, mushrooms, shrimps, fish, delicacies, salad, shellfish, prawn, sole, pike, tuna, clams, mollusc, chowder, obster, gherkins, mussels, friedfish, squid, grouper, octopus, wines, cuisine, Spanish cuisine recipes, fruits, desserts.
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