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Cocina Valenciana

Todo sobre comidas y los buenos alimentos de la tierra Valenciana. Si conocemos su Web la hemos enlazado sino, le facilitamos el teléfono, recuerde que si llama desde fuera de España tiene que añadir +34.

Community of Valencia, Spanish Cuisine

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Bebida y cocina de Comunidad Valenciana cuisine

Comunidad Valenciana

Cocina mediterránea.

Productos de la tierra y especialidades: Aceites, verduras, especias, frutas, carnes, pescados, arroces, postres, frutas, horchata de chufa, anís de Alicante, alcachofas, níspero de Callosa d'En Sarriá, uva embolsada de Vinalopó, turrón de Alicante, turrón de Jijona, alcahofa de Benicarló, arroz de la albufera de Valencia, Paella valenciana, arroz en perdiú, arroz al forn, rossjat, arroz a banda, arroz con costra, olla de la Plana, olla Recapte, ollica de verduras, la de cardet, Alacant, giraboix de Xixona, bullit, asados de cordero, etc.
Pescado frituras, asados, a la sal: Las palayas, congrio, pescadilla, merluza, lubina, dorada, salmonete, rape, aladroc (boquerón), etc.
Salazón: Sardinas de cuba, la mojama, el tronc, la sorra.
De la huerta valenciana: Calabaza, boniato, almendros, algarrobos, cítricos, hortalizas, verduras, tomates, lechuga, cebolla, naranja
Postres: Turrones, (Jijona y Alicante), arnadí, orelletes, horchata de chufas, fartons.
Vinos: Alicante, Utiel-Requena, Valencia o Cava

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